官网 石家庄市栾城区新东方烹饪职业培训学校 招生代码: 6166

高薪就业
热门专业

培养目标

学制两年

培养目标

以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标。(熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。)

就业推荐

学生毕业后,推荐到酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作,毕业生工资待遇大概在5000-6500元左右

石家庄新东方烹饪学校
我要改变命运
六大优势

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实操训练

技能基础模块

熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护,刀工、刀法、勺工的运用;基础雕刻训练、常用盘头制作热菜味汁的调制,以及各类基础热菜的制作,为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

技能拓展模块

在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术,常用拼盘、凉菜制作;流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

技能强化模块

在掌握技能拓展模块的基础上,掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作,并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

岗前培训模块

在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及山珍海味菜肴制作,模拟酒店情景实战练习。

大师团队

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学校环境

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