招生代码:6166
学制:三年,提供服务:技能+大专学历+职业资格证+就业保障
本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标,学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才.
学制:两年,提供服务:技能+大专学历+职业资格证+就业保障
以培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才为目标,培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才.
学制:一年,提供服务:技能+中专学历+职业资格证书+就业保障
培养国际西餐行业的厨师长,主厨等为目标,能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术、掌握美国快餐、日韩料理、巴西烧烤等制作技术、中西式风味菜肴创新技能.
以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标。（熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。）
学生毕业后，推荐到酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作，毕业生工资待遇大概在5000-6500元左右
熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护，刀工、刀法、勺工的运用；基础雕刻训练、常用盘头制作热菜味汁的调制，以及各类基础热菜的制作，为以后的专业技能拓展学习夯实基础。
在掌握基本技能基础上，熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术，常用拼盘、凉菜制作；流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作，熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜点制作要领及成菜特点。
在掌握技能拓展模块的基础上，掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作，并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性，与菜点制作要领及成菜特点。
在掌握技能强化模块基础上，训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练；燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景实战练习。
岗位名称：主管
岗位名称：总经理
岗位名称：副主厨
石家庄新东方烹饪学校|冀ICP备11012040号-1联系地址：石家庄市栾城区张举路43号版权所有:版权所有:隶属于北京朗杰科技有限公司
