30人小班授课,一人一灶
实操教学,真材实料
教师流动指导授课
系统化教学,循序渐进
助力学生成长
协助职场发展
【基本功】:认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
【食品雕刻】:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
【艺术拼盘】:流行冷菜的制作,象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
【综合部分】:传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。
【拓展部分】:对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
分阶段学习中国传统八大菜系,课程包含酒店流行菜,传统菜肴,宫廷菜肴,药膳,意境菜,融合创新菜肴、特殊器皿菜肴等。
舌尖上的新东方,跳动你的味蕾
报名条件是什么?
现在报名有哪些补贴?
毕业去哪些企业工作?
我可以升哪些大学?
特色班、文化素养+职业技能
职教升学 单招升学
产教融合班
中餐课程 西点课程 西餐课程 职教课程 特色课程