官网 欢迎您访问石家庄新东方烹饪学校!

公告:石家庄新东方烹饪学校,在河北地区仅有我们一所学校,坐落于省会石家庄,其它区域未设立分校,欢迎广大学生及家长来学校实地考察,学校报名正在进行中!【详 情】

新东方烹饪学校3D校园全景
石家庄新东方烹饪学校电话

---PREFERRED

初高中生优选专业

3年制教学 2.5+0.5模式

烹饪技术,如一轮朝阳,升腾于彩云之东。

我们优越的教学环境,高质量的办学水平,可靠完善的就业体系,就是你学习烹饪技术,成为栋梁之才的保障。我们石家庄新东方烹饪学校欢迎来自全国各地有志青年的加入,并一如既往地以良好的信誉,良好的设施,以诚为本,以信为根,努力培养精管理、强技能、擅应用、会创新的综合型烹饪人才,相信这里将成为你成功人生的起点!

石家庄新东方金典总厨专业咨询电话:0311 - 8592 1111

---TOP-LEVEL

匠心独运用心打造

尽心尽力 打造专业人才

  • 限额招生小班教学

  • 推荐高薪就业

  • 提供大专学历服务

  • 烹饪名师团队

  • 酒店实景教学

  • 培养酒店管理人才

  • 石家庄新东方金典总厨专业

    1.实行小班教学,培养学生动手操作能力

  • 石家庄新东方金典总厨专业

    2.采用理实一体化教学模式

  • 石家庄新东方金典总厨专业

    3.实训课程由大师主授,手把手辅导

  • 石家庄新东方金典总厨专业

    4.聘请名厨、行政总厨、厨师长开设名师讲堂

  • 石家庄新东方金典总厨专业

    5.适时举办各类大赛、以赛促练,以赛促教

  • 石家庄新东方金典总厨专业

    6.增设顶岗实习,专人指导,定期循环轮岗

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在线咨询

---TEACING

五阶教学模块

阶段教学 循序渐进 融汇贯通 学有所成

    • 石家庄新东方技能基础模块

      1、厨房基础技能与规范

      2、原料刀工成形及运用技巧

      3、烹饪原料处理及加工技术

      4、烹饪基本味型和烹饪技法

      5、基础冷菜冷拼及花卉雕刻技法

    阶段一:技能基础模块
    • 石家庄新东方技能拓展模块

      1、常见味型和烹调技法等训练

      2、常用冷菜冷拼制作技术

      3、食品雕刻技术

      4、中西点及酒店常用品种制作

      5、分档取料和简单火锅制作

    阶段二:技能拓展模块
    • 石家庄新东方技能强化模块

      1、酒店流行冷菜制作

      2、市场流行中西点品种制作

      3、山珍野味等原材料品种制作

      4、地区流行菜和特色菜等制作

      5、经典名菜和宫廷菜肴制作

    阶段三:技能强化模块
    • 石家庄新东方岗前训练模块

      1、特殊器皿类菜肴技能操作

      2、60道特色菜肴强化训练(熟练掌握)

      3、菜单设计与制作示范、实训

      4、经典名菜大师示范、实训

      5、营养餐设计

      6、宴席菜单设计

    阶段四:岗前训练模块
    • 石家庄新东方顶岗实习模块

      进入酒店,在酒店后厨打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗位进行轮岗实习

    阶段五:顶岗实习模块
  • 咨询中心-为您解答疑惑

---COURSE

主要课程

川鲁苏粤闽浙湘徽+燕鲍翅参肚

  • 各类菜系 系统学习

    各类菜系 系统学习

    主要系统的学习川菜、粤菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

  • 膳食营养 食疗学习

    各类菜系 系统学习

    主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。

  • 业务技能 综合练习

    业务技能 综合练习

    学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习。

    了解更多/在线咨询

---PRACTICE

实践课程

各类菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

  • 1.常用刀型和特殊原料成型技术
  • 2.烹饪原料初步熟处理
  • 3.制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
  • 4.市场流行冷菜制作,新派凉菜制作
  • 5.拼盘基础技能、食品雕刻制作
  • 6.味型调制与调味油熬制技术
  • 7.明炉暗炉烤制菜肴、槽烤制、卤与酱菜菜肴制作
  • 8.分档取料与菜肴制作
  • 9.整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
  • 10.常见山珍、野味加工整理与菜肴制作
  • 11.燕鲍翅参肚等干货原料涨发与特色菜肴制作
  • 12.各类菜系经典名菜、大师创新菜、菜肴制作
  • 13.经典流行菜、酒店时尚菜
  • 14.干锅、吊锅、地锅等特殊器皿菜肴制作
  • 15.药膳食疗制作
  • 16.官府菜、宫廷菜制作
  • 17.中西式面点制作
  • 18.宴席设计与制作
  • 19.烹饪精华多媒体课程
  • 20.烹饪大师专家讲座
  • 了解更多/在线咨询

---MASTER

名师团队

师资雄厚 有高度才有深度

  • 石家庄新东方名师赵彦彬
  • 石家庄新东方名师周文川
  • 石家庄新东方名师魏西领
  • 石家庄新东方名师王俊武

    新东方专业教师:王俊武

    擅长:直隶官府菜、鲁菜、家常菜

    工作简历:

    1993年毕业于石家庄中华烹饪学校

    1994年中华饭庄实习工作,期间得到师傅吴双月的真传

    1995年---1997年 建国大酒店 副厨师长

    1998年---2000年 回归酒店,厨师长

    2001年---2002年 省经贸委招待处,厨师长,多次接待领导人并得到好评,期间到北京饭店学习处方管理

    2002年---2006年 河北金圆大厦,三、四楼厨师长

    2007年---2009年 东方宾馆,餐厅经理兼行政总厨

    2009年---2011年 古溪庄园度假村,厨师长兼餐饮部经理,期间拍摄《百姓故事》专题片

    2012年---至今 担任石家庄新东方烹饪学校实操教师

---EDUCATION

提供承认大专学历服务

提供河北师范大学大专学历证书服务

河北师范大学大专学历证书河北师范大学大专学历证书

招生对象

凡应、往届初中生、高中生及以上学历毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可以报名。

了解更多|在线咨询》

---WORKS

学生作品

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  • 金典总厨优秀学生作品
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当年中高考做错的那些题/错的刚刚好

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