学西餐学的内容挺多，要看在哪个学校学习，不同地方学西餐学的内容有所差别。
大体上西餐内容分为两部分，一部分是练就基本功，因为西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功显得很重要，从切菜到调料都需要勤加练习，这样才能练就一身过硬的基本功，把老师的西餐技能装换成自己受益的技能。
学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项基本技术，包括了菜肴制作的各个步骤。基本功对于厨师来说，就像土壤对于参天大树那么重要。
一名西餐师没有扎实的基本功，也就缺少了成为一名厉害的西餐烹饪者的能力。现在西餐方向前景一片大好，西餐不再是社会能消费起的大餐，西餐厅分为许多类型，西餐也越来越平民化，能为西餐的发展带来一片新的机遇，西餐行业也成为了许多人喜欢的创业新道路之一。
要是有西餐创业想法的人群，可以去新东方烹饪学校学一个西餐，有的西点，是针对创业开店所开设的，能从基本的西餐理论知识讲解起走，然后再往实操理论知识引导，一些创业方面的案例进行分析，能对西餐餐饮创业有新的认识。
毕业之后，新东方烹饪学校有创业老师跟进创业进程，遇到的问题可以和老师探讨，能学会怎样当一个好老板，让更多的人吃到西餐美食、实现西餐店盈利。
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