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创业大数据:选择烘焙行业绝对不亏!

发布时间:2022/01/03作者:河北新东方烹饪技工学校浏览:682

如果你正打算创业,这一篇一定不要错过!

我们根据烘焙职业信息网公布的行业调查数据。

从烘焙创业人群特点、烘焙创业主营产品特点、烘焙店铺经营情况、创业店主的工作与生活现状4个方面,以大数据为基础浅析了2021烘焙行业现状。

烘焙创业人群特点

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创业者年龄集中在21-40岁

(创业店主的年龄分布情况)

31-40岁年龄段的店主中,拥有实体店、工作室、私房三类店铺的人数比例,均高于21-30岁年龄段。

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(不同年龄段店主,当前的创业形式)

可见,31-40岁年龄段店主是目前烘焙市场的创业主力军,而21-30岁年龄段店主,作为烘焙行业的新生力量,经验还在积累中,未来潜力比较大。

私房创业以女性为主

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(烘焙创业店主的性别情况)

私房创业形式更被女性创业者喜爱,而男性创业者最偏爱工作室创业的形式。

0起步创业者逐渐增多

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(不同从业年限的店主,创业年限情况)

(横行:从业年限,纵列:创业年限)

通过递增的数字,可以看出,烘焙市场的创业者中,烘焙从业0经验起步创业的比率,在逐渐提高,可见烘焙创业的门槛逐步降低,更多人具有应对0经验烘焙创业风险的能力。

烘焙创业产品特点

蛋糕、饼干类产品更畅销

在统计的所有店铺数据中,81.5%的店铺主营产品中有蛋糕类,64.2%的店铺有饼干类。

面包类产品在第三位,被45.7%的店铺作为主营产品,在快节奏的工作生活中,人们日常主食变得多样化,面包类产品的潜力巨大。

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(统计店铺中,拥有某类主营产品的店铺比例)

蛋糕是私房几乎必备的产品

据数据显示,参加统计的所有私房网店,99%把蛋糕当作了主营产品。

这一数据体现了蛋糕产品的畅销度,也体现了在个人产能有限的私房网店,蛋糕类产品能带给店主普遍非常高的投入回报率。

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(不同类型店铺,拥有某类主营产品的店铺比例)

烘焙创业经营情况

50%左右店主,年营业额在30万以上

根据店主提供的年营业额数据,年营业额在30-100万元最多,占28.4%;其次是5-30万元,占25.9%;100-500万元占16%;其余29.6%为少于5万元和超过500万元的。

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(创业店主,店铺年营业额总体情况)

参加数据统计的店主中,全职创业店主中,51.5%年营业额超过30万,27%超过500万,可见烘焙创业整体经营情况较好,而且有很大的发展空间。

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(全职兼职店主,店铺的年营业额情况)

烘焙创业店主特点

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年收入在10万元以上的店主有48.1%,20万元以上的店主有32.1%,50万元以上的有8.6%,100万元以上的有1.2%。

2019年国内人均GDP约7.08万元,人均可支配收入约3.07万元。可见,烘焙创业店主的整体收入情况,相比于整体其他行业要高一些。

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