官网石家庄市栾城区新东方烹饪职业技能培训学校有限公司招生代码: 6166
石家庄新东方经典西点专业

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培养目标

石家庄新东方经典西点专业

以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标。

八大教学优势

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学习内容

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一阶段

基本功阶段,学习各种西点原料知识,了解西点制作公益。系统传授各种大小型花卉、异形花边及生肖和卡通裱花制作,了解专业理论知识,熟练掌握西点基本技能。

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二阶段

全面学习港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕及日式慕斯冰淇淋的制作技术。

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三阶段

系统学习各种市场流行的披萨、泡芙、曲奇、酥点、巧克力、提拉姆斯、马卡龙、翻糖蛋糕、法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技术。

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四阶段

详细讲解机械设备的使用与维护和蛋糕店的选址与经营知识、使学生能够达到自主创业的水平。

师资力量

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  • 黄丽园

    黄丽园

    职称:

    高级西式面点师 高级讲师

    简历:

    2006年——2007年 在北京稻香村食品有限公司学员讲师

    2008年——2009年 在好利来食品有限公司厂长技术总监

    2009年——2010年 担任石家庄85C技术总监

    2010年——2011年 任石家庄西吧客食品有限公司部门经理一职

  • 武建波

    武建波

    职称:

    中国烹饪大师 高级西式面点师 高级营养师 高级烹调师

    简历:

    2006年——2010年 担任上海市浦东新区圣莎大酒店裱花烘焙师

    2011年——2013年 担任石家庄西美商务酒店西饼屋主管

    2013年——2014年 担任石家庄市万象天成假日酒店西饼屋经理

  • 贾海霞

    贾海霞

    职称:

    高级中式面点师 高级营养师 中级烹饪讲师 西式面点师

    简历:

    2002年——2004年 在昆仑饭店西饼屋领班一职

    2004年——2006年 在长城饭店主管一职

    2006年——2008年 任秦皇岛山海关假日酒店西饼屋主管一职

    2008年——2014年 任世纪大饭店西饼屋领班一职

    2014年—— 至今 石家庄烹饪学校高级西点师

学生作品

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行业前景

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