官网 石家庄市栾城区新东方烹饪职业培训学校 招生代码: 6166

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经典西点专业介绍

两年制经典西点专业,是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的高端专业。根据权威机构调查,在未来几年里,西点烘焙师社会需求量很大,西点专业毕业生在我国各大城市都有着“高就业率、高起点工资”的优势。经典西点专业主要包括蛋糕、烘焙、干点翻糖等制作及裱花等技术的学习。整个两年制的学习氛围四个阶段。以培养西点高端裱花师、高端烘焙师、西点品牌连锁店长,大型西点企业技术总监,让学生同时具备成本运营和餐饮管理支持的复合型人才

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学习内容

四个学期阶段教学循序渐进学有所成

HTE FOUR SEMESTSR YOU HAVE LEARNED SOMETHING

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一阶段

基本功阶段,学习各种西点原料知识,了解西点制作公益。系统传授各种大小型花卉、异形花边及生肖和卡通裱花制作,了解专业理论知识,熟练掌握西点基本技能。了解相关课程

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第二阶段

全面学习港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕及日式慕斯冰淇淋的制作技术。了解相关课程

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第三阶段

系统学习各种市场流行的披萨、泡芙、曲奇、酥点、巧克力、提拉姆斯、马卡龙、翻糖蛋糕、法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技术了解相关课程

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第四阶段

详细讲解机械设备的使用与维护和蛋糕店的选址与经营知识、使学生能够达到自主创业的水平。了解相关课程

专业优势

80%实践操作,专业的硬件设施雄厚师资力量

PRACTICAL,OPERATION TOP EQUIPMENT,STRONG TEACHER FORCE

八大优势

1.新东方自创教学模式

2.蛋糕烘焙理论一体化教室

3.名师授课一对一指导 小班教学

4.多媒体教学

5.模块强化实训阶段达标

6.西点教学示范店实习

7.技能 + 学历 一份努力两份收获

8.职业化校园素质培养》详情

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师资力量

名师教学 因材施教

PRACTICAL,OPERATION TOP EQUIPMENT,STRONG TEACHER FORCE

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    黄丽园

    职称:

    高级西式面点师 高级讲师

    简历:

    2006年——2007年 在北京稻香村食品有限公司学员讲师

    2008年——2009年 在好利来食品有限公司厂长技术总监

    2009年——2010年 担任石家庄85C技术总监

    2010年——2011年 任石家庄西吧客食品有限公司部门经理一职

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    武建波

    职称:

    中国烹饪大师 高级西式面点师 高级营养师 高级烹调师

    简历:

    2006年——2010年 担任上海市浦东新区圣莎大酒店裱花烘焙师

    2011年——2013年 担任石家庄西美商务酒店西饼屋主管

    2013年——2014年 担任石家庄市万象天成假日酒店西饼屋经理

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    贾海霞

    职称:

    高级中式面点师 高级营养师 中级烹饪讲师 西式面点师

    简历:

    2002年——2004年 在昆仑饭店西饼屋领班一职

    2004年——2006年 在长城饭店主管一职

    2006年——2008年 任秦皇岛山海关假日酒店西饼屋主管一职

    2008年——2014年 任世纪大饭店西饼屋领班一职

    2014年—— 至今 石家庄烹饪学校高级西点师

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    外籍教师

    该专业师资队伍建设完善,拥有专业的讲师团队,学校先后聘请包括星级酒店和大型西点烘焙企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验,将高超的烘焙技术以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子,得到社会界的高度认可。

学生作品

幸福的味道 新东方制造

HAPPINESS TASTE XINDONGFANG MANUFACTURING

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翻糖蛋糕

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饼干类

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甜点类

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马卡龙

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蛋糕

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巧克力

硬件设备

配套设施完善 加工能力成熟

MATCHING FACIUTIES,PERFECT PROCESSING CAPACITY,MATRUE

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一份努力 两份收获

CERTIFICATE CERTIFYING TALENT

高中及其同等学历毕业的学生,通过国家成考录取,按对顶修完学分的合格毕业学生,根据国家政策,通过国家录取,按规定修完学分的合格毕业生,经学校审核通过,可提供国家承认的大学学历证书服务。

可考取的职业资格证书

1.西式面点师 2.中式面点师 3.中式烹调时 4.西式烹饪师 5.美食营养师 了解更多》

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