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石家庄新东方老师教你麻食猫耳朵的做法

作者:石家庄新东方烹饪 时间:2017-11-11 阅读:

麻食就是像拇指指甲盖大小的面疙瘩又称猫耳朵,中间略薄,边缘翘起。那么怎么又怎么煮才好吃呢?

石家庄新东方老师教你麻食猫耳朵的做法

这里就简单说下家常的做法和煮法:

1、准备面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海带、土豆、胡萝卜、香菇、盐、水、生抽、姜适量;

2、面粉放适量凉水,和面至其揉在一起成光滑的面团,醒发30分钟以上;

3、将瘦肉洗干净切丝,豆角、土豆、胡萝卜、香菇、海带洗干净切丝或者切丁备用,豆芽洗干净备用;

4、锅中放油加热,放入肉丝和适量盐和生抽翻炒至熟剩出备用;

5、面团醒好后,将和好的面撮成细条后,用手揪成指甲盖大小的面疙瘩,放在案板上用大拇指搓成猫耳朵大小的形状;

6、锅中放油,然后豆角爆炒至7-8成熟,然后加入胡萝卜、香菇、豆腐干、豆芽、海带、肉丝,翻炒,加入适量的热水烧开,加入做好的麻食煮熟出锅

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