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这款甜品不得了,吃了居然不长胖!

作者:石家庄新东方烹饪 时间:2017-08-12 阅读:

甜品就是减肥宝宝们喉咙里的一根刺

拔出来心会痛、吃下去会胖死、不要担心、小编找到一款制作甜品的方法、吃了不长胖、那就是南瓜挞喽

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南瓜挞的制作,不需要很多糖和奶油,做这样一盘的量,也够4-6人食用,所以好友聚会、招待亲朋,都是不错的一款甜品。当然别忘了在表面撒些椰蓉,能够让口感更加充盈和丰富。

食材用料:去皮南瓜:220克;细砂糖:5克;淡奶油:25克;鸡蛋:1个;低筋面粉(挞皮):80克;黄油(挞皮):20克;盐(挞皮):2克;糖粉(挞皮):8克

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做法步骤

1、黄油在温暖处软化,加入糖粉打发,接着放入一半的鸡蛋液,继续打匀。

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2、把混合有糖、盐的低粉过筛,倒入打蛋盆中,揉成团即可,不要过分揉面。将揉好的面团覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

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3、利用这个时间,我们做南瓜馅,取去皮去籽的南瓜220克,上锅蒸熟。打成南瓜泥,加入淡奶油、糖和剩余一半的蛋液,这个过程用手动打蛋器就好,带有南瓜粗纤维的才好吃,也避免打入过多空气。

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4、时间到就取出面团,把面团先擀成有厚度的面皮,然后铺在模具中,然后用手一点点的推挞皮,让挞皮均匀覆盖整个模具,包括边缘。

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5、在底部用叉子扎一些小洞,防止挞皮膨胀。

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6、倒入做好的南瓜馅,用力震荡几下,去除大气泡,同时使得南瓜馅均匀平铺在挞皮中。静置10分钟。

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7、烤箱预热200度5-7分钟,接着转180度烘烤,时间大约为半小时。大约25分钟的时候,在表面均匀撒上一层椰蓉,再烤5分钟,直到南瓜馅边缘呈现有轻微的焦糖色,且用牙签插入馅料中,带不出馅糊,说明就是烤好了。

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清晨或午后,饮一杯清茶,品一块儿南瓜挞。悠悠岁月,那才叫美。恋恋红尘,如烟流年,食人间烟火,享受岁月之静美,这才是最为真实的人生。

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