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醉蟹钳,夏天喝酒必备海鲜小凉菜!

作者:石家庄新东方烹饪 时间:2017-08-01 阅读:

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这道凉拌蟹钳,

味道咸鲜,蟹钳肉质软嫩,

入口带有一丝清甜味道,

夏天用来作为下酒小菜是最合适不过的了。

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醉蟹钳 & 食  材

蟹钳300克、高度白酒50克、黄酒50克、虾油10克、白糖1/3茶匙、红辣椒适量

醉蟹钳 & 做  法

蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟,然后捞出。

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蟹钳里撒上红辣椒片,蒜薹段或其它青菜丝。

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倒进黄酒,白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。

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蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用,虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。

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